🍎TORTA de MANZANA SIN HARINAS!

Ingredientes

• 1 manzana
• 2 huevos
• 1 cda. de stevia o cualquier otro edulcorante
  • También podés usar 3 cdas. de miel
• 3 cdas. (60 g) de proteína en polvo o leche en polvo
  • Se puede reemplazar por harina de almendras, harina de coco o cualquier otra harina
• 1 cdita. de canela (opcional)
• Nueces, frutos secos, pasas o arándanos (opcional)

Preparación

1. Rallá la manzana y colócala en un bowl.
2. Agregá los huevos, el edulcorante, la proteína o leche en polvo y la canela. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Si querés, incorporá nueces, frutos secos, pasas o arándanos.
4. Horno o Air Fryer: cociná a 180 °C durante 30–35 minutos, o hasta que esté cocido.
5. Sartén: cociná tapado durante 20–25 minutos a fuego mínimo.
6. Microondas: cociná en 3 o 4 tandas de 1½ minutos, controlando la cocción entre cada tanda.

🍎 ¡Y listo! Un bizcochito de manzana fácil y rápido. 

🍎 Milhojas de Manzanas

 

Ingredientes

Para las manzanas:

• 5 manzanas
• Jugo de 1 limón
• 80 g de azúcar
• 1 cda. de maicena
• ½ cda. de canela en polvo

Para el caramelo:

• 100 g de azúcar
• 2 cdas. de agua

Preparación

1. Preparar el caramelo: colocá los 100 g de azúcar y las 2 cdas. de agua en una sartén y llevá a fuego medio hasta que el azúcar se derrita y tome un color caramelo.
2. Preparar la mezcla: en un bowl, mezclá la maicena, el azúcar y la canela.
3. Preparar las manzanas: cortá las manzanas en láminas lo más finas posible y rocialas con el jugo de limón.
4. Armar las milhojas: colocá una primera capa de caramelo en el fondo de los mini cocottes o del recipiente grande. Luego, intercalá capas de manzana con capas de la mezcla de maicena, azúcar y canela, hasta llenar los recipientes.
5. Cocinar: llevá a la air fryer a 180 °C durante 22–25 minutos, o hasta que las manzanas estén bien blanditas.
6. Servir: acompañá con una bocha de helado y disfrutá. 🍎🍨

Tip: Podés prepararlo en 3 mini cocottes o en un solo recipiente grande, según prefieras.

🍋 Crema de Limón

Ingredientes

• 1 pote de leche condensada
• 200 g de crema de leche
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1 limón
• 100 g adicionales de crema de leche, para decorar

Preparación

1. En un bowl, mezclá la leche condensada con los 200 g de crema de leche.
2. Agregá la ralladura y el jugo de 1 limón.
3. Mezclá bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Podés usarla como relleno para una tarta o simplemente comerla sola, ¡a cucharadas! 😋
5. Para la decoración, batí los 100 g adicionales de crema de leche y agregalos por encima.

✨ Tip: Te prometo que es de las cremas más ricas que vas a probar en tu vida.

Panecitos de Queso Crema y Naranja en Sartén

Ingredientes

**Rinde aproximadamente 10 panecitos:**

• 200 g de queso crema
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Ralladura de 1 naranja
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 pizca de sal

**Información nutricional (por panecito):** ~110 kcal | 3 g proteína | 5 g grasa | 13 g carbohidratos

## Preparación

### 1. Mezclar los ingredientes

En un bol, une el queso crema, el huevo, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja hasta obtener una mezcla homogénea.

### 2. Incorporar los secos

Añade la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal. Revuelve hasta que no queden grumos.

### 3. Calentar la sartén

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala ligeramente si es necesario.

### 4. Cocinar los panecitos

Vierte porciones pequeñas de masa y cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

**Tiempo de preparación:** 10 min | **Tiempo de cocción:** 15 min | **Total:** 25 min

## Consejos

Ajusta el fuego para que no se quemen por fuera antes de cocerse por dentro.

Consume el mismo día o guarda en el refrigerador hasta 2 días.

Cómo hacer un arroz perfecto siempre..

La técnica para aprender como hacer arroz blanco es muy sencilla. Sigue al pie de la letraestas indicaciones no se te va a quemar, pegar a la olla, o volverse un mazacote. Además, lo vas a tener listo en sólo 20 minutos, aproximadamente.

Ingredientes

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite vegetal

Procedimiento
Agrega el arroz blanco, las 2 tazas de agua, la sal y el aceite vegetal, todo de una vez. Revuelve un sólo una vez hasta integrarlo todo.

Pon la olla a fuego alto. Va a comenzar a hervir, perfecto, no hagas nada... Espera a que seque (aproximadamente 5 minutos) y cuando esté húmedo y echando burbujas, pero casi toda el agua se haya ido, entonces baja el fuego al mínimo y tapa la olla.

Deja que transcurran 15 minutos, destapa y prueba el grano. Ya debería estar listo. Si no lo está (recuerda que algunas cocinas son menos potentes), vuelve a tapar por otros 5 minutos, y ya debería estar listo.

Pan de Yuca y Queso

Hace ya unas semanas que había visto unos panes que Rachel (de Soy rachel Soy Foodie) había hecho en su programa, con una man que usaba unas harinas de oto, yuca y plátano, entre otros.. Y me dejó curioso.. Yo estuve tratando de recordar la marca, para ver si la veía en el super.. sin éxito.. Hasta que un buen día, veo unas harinas dizque Sunny Mills de yuca y de otoe, y me compré la de yuca, off course!!

Como estábamos en días patrios, había muchos días libres, y mi familia estaba en mi casa, así que decidí probar hacer los panes del desayuno, con una receta de pan de yuca y queso y me quedaron fantabulosos!!!

Ingredientes

• 2 ½ tazas de harina de yuca
• 4 tazas de queso nacional (blanco, prensado o molido)
• 1 cdta de polvo de hornear
• ½ cdta de sal
• 4 cdas de mantequilla suave
• 2 huevos
• 1-2 cucharadas de agua o leche

Preparación

1. Combine la harina de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos haciendo que se mezclen muy bien. (Si no tiene procesador de alimentos, puede mezclarlo con una espátula o tenedor.. sólo asegúrese de mezclar todo muy bien)
2. Añadir la mantequilla y los huevos, mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa.. puede sacar del procesador y mezcle con una espátula o las manos. Si la masa se pega mucho, agregue un poquito más de la harina.. Si se desmorona, entonces agrega las cucharadas de leche o agua, hasta que quede manejable.
3. Deje reposar una hora en la refrigeradora. 
4. Precaliente el horno a 500F.
5. Forme los panes en bolas pequeñitas y ponga en una bandeja engrasada.
6. Baje la temperatura del horno a 350F y hornee por 20 minutos. Si desea que queden doraditos (el color por default es blanco) encienda el broiler y déjelos dorar de 2 a 3 minutos. 

Cacerola de Puerco Liso

Ingredientes

1 ½ Puerco liso
1 cebolla chica
2 tomates de peritas
½ cucharadita de paprika
2 ají
2 onzas de salsa china
1 sobre de salsa de tomate con hongos chico
1 cuchadita de sal
1 papa grande


Preparación:

Ponga un sartén con un chorrito de aceite ya que recuerden que el puerco da su propia grasa. Corte el puerco en trocitos y agreguelas a la sartén hasta que se consuma toda el agua... deje sofreir un poquito.
No agregar ni sal ni nada. Una vez ella seque agréguele 1 ½ taza de agua con las 2 onzas de salsa china y deje que se cocine en esa agua. Recuerde que la carne de cerdo se debe cocinar muy bien.

Mientras esperamos que seque vamos a picar la cebolla en cuadritos pequeños, los ajíes, los tomates y la papa en cubitos medianos.

Una vez ha secado vertimos todos los ingrediente y lo revolvemos constantemente, hasta esperar que se doren un poquito, luego se le agrega agua hasta cubrir un poco las piezas (aproximadamente 1 taza de agua) y se le agrega la salsa de tomate, y la paprika y se verifica el sabor de la sal y si es necesario le pones un toque de sal, luego se cocina a fuego medio por 15 minutos, o hasta que se consuma la mitad del agua.